鱼头做法大全

鱼头是一道美味的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鱼头的做法有很多种，下面我们就来介绍一些鱼头的做法，让你尝到不同口味的美味佳肴。

1. 清蒸鱼头

清蒸鱼头是一道非常简单的菜肴，但是味道却非常鲜美。将鱼头洗净，去掉鱼鳃和内脏，然后在鱼头上切几刀，撒上姜丝和葱花，淋上一些料酒和生抽，蒸15分钟左右即可。

这道菜肴的特点是口感清淡，鱼肉鲜嫩，汁水鲜美，非常适合健康饮食。

2. 酸菜鱼头

酸菜鱼头是一道非常下饭的菜肴，口感酸辣可口。将鱼头洗净，放入开水中焯水，去除鱼腥味。然后，将酸菜洗净切成小段，姜蒜切末备用。

接着，将锅烧热，放入少量油，爆香姜蒜末，加入酸菜翻炒，放入适量的清水，烧开后加入鱼头，煮10分钟左右即可。

这道菜肴的特点是酸辣可口，鱼肉鲜嫩，非常适合做冬季的下饭菜。

3. 鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是一道非常简单的菜肴，但是味道非常鲜美。将鱼头洗净，放入开水中焯水，去除鱼腥味。然后，将豆腐切成小块备用。

接着，将锅烧热，放入适量的清水，放入姜片和葱段，烧开后加入鱼头和豆腐，煮10分钟左右即可。

这道菜肴的特点是清淡可口，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，非常适合健康饮食。

4. 干煎鱼头

干煎鱼头是一道非常下饭的菜肴，口感香脆可口。将鱼头洗净，抹上适量的盐和胡椒粉，均匀涂抹。

接着，将锅烧热，放入适量的油，放入鱼头，煎至两面金黄，放入葱姜蒜末，煮1分钟左右即可。

这道菜肴的特点是香脆可口，鱼肉鲜嫩，非常适合做夏季的下饭菜。

5. 酱烧鱼头

酱烧鱼头是一道非常有特色的菜肴，口感鲜美。将鱼头洗净，放入开水中焯水，去除鱼腥味。然后，将葱姜蒜切末备用。

接着，将锅烧热，放入适量的油，爆香葱姜蒜末，放入适量的豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀，加入适量的清水，烧开后加入鱼头，煮10分钟左右即可。

这道菜肴的特点是口感鲜美，鱼肉鲜嫩，非常适合做冬季的下饭菜。

6. 麻辣鱼头

麻辣鱼头是一道非常有特色的菜肴，口感麻辣可口。将鱼头洗净，放入开水中焯水，去除鱼腥味。然后，将葱姜蒜切末备用。

接着，将锅烧热，放入适量的油，爆香葱姜蒜末，放入适量的豆瓣酱和辣椒酱，翻炒均匀，加入适量的清水，烧开后加入鱼头，煮10分钟左右即可。

这道菜肴的特点是口感麻辣可口，鱼肉鲜嫩，非常适合做夏季的下饭菜。

7. 红烧鱼头

红烧鱼头是一道非常下饭的菜肴，口感鲜美。将鱼头洗净，放入开水中焯水，去除鱼腥味。然后，将葱姜蒜切末备用。

接着，将锅烧热，放入适量的油，爆香葱姜蒜末，放入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，加入适量的清水，烧开后加入鱼头，煮10分钟左右即可。

这道菜肴的特点是口感鲜美，鱼肉鲜嫩，非常适合做冬季的下饭菜。

8. 水煮鱼头

水煮鱼头是一道非常有特色的菜肴，口感麻辣可口。将鱼头洗净，放入开水中焯水，去除鱼腥味。然后，将豆芽和豆皮焯水备用。

接着，将锅烧热，放入适量的油，爆香葱姜蒜末，放入适量的豆瓣酱和辣椒酱，翻炒均匀，加入适量的清水，烧开后加入鱼头、豆芽和豆皮，煮10分钟左右即可。

这道菜肴的特点是口感麻辣可口，鱼肉鲜嫩，非常适合做夏季的下饭菜。

9. 炖鱼头

炖鱼头是一道非常有营养的菜肴，口感鲜美。将鱼头洗净，放入开水中焯水，去除鱼腥味。然后，将葱姜蒜切末备用。

接着，将锅烧热，放入适量的油，爆香葱姜蒜末，放入适量的清水，烧开后加入鱼头，炖30分钟左右即可。

这道菜肴的特点是口感鲜美，鱼肉鲜嫩，非常适合做冬季的下饭菜。

10. 黄焖鱼头

黄焖鱼头是一道非常下饭的菜肴，口感鲜美。将鱼头洗净，放入开水中焯水，去除鱼腥味。然后，将葱姜蒜切末备用。

接着，将锅烧热，放入适量的油，爆香葱姜蒜末，放入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，加入适量的清水，烧开后加入鱼头，煮10分钟左右即可。

这道菜肴的特点是口感鲜美，鱼肉鲜嫩，非常适合做冬季的下饭菜。

11. 红烧鲫鱼头

红烧鲫鱼头是一道非常下饭的菜肴，口感鲜美。将鱼头洗净，放入开水中焯水，去除鱼腥味。然后，将葱姜蒜切末备用。

接着，将锅烧热，放入适量的油，爆香葱姜蒜末，放入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，加入适量的清水，烧开后加入鱼头，煮10分钟左右即可。

这道菜肴的特点是口感鲜美，鱼肉鲜嫩，非常适合做冬季的下饭菜。

12. 油焖大头鱼头

油焖大头鱼头是一道非常有特色的菜肴，口感鲜美。将鱼头洗净，放入开水中焯水，去除鱼腥味。然后，将葱姜蒜切末备用。

接着，将锅烧热，放入适量的油，爆香葱姜蒜末，放入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，加入适量的清水，烧开后加入鱼头，煮10分钟左右即可。

这道菜肴的特点是口感鲜美，鱼肉鲜嫩，非常适合做冬季的下饭菜。

13. 蒜蓉蒸鱼头

蒜蓉蒸鱼头是一道非常简单的菜肴，但是味道却非常鲜美。将鱼头洗净，去掉鱼鳃和内脏，然后在鱼头上切几刀，撒上蒜蓉和葱花，淋上一些料酒和生抽，蒸15分钟左右即可。

这道菜肴的特点是口感清淡