介绍

香菜豆腐羹是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。这道菜以豆腐和香菜为主要材料，口感鲜美，营养丰富，是一道非常健康的菜肴。

材料

制作香菜豆腐羹需要准备以下材料：

1. 鲜豆腐 300克

2. 鸡蛋 2个

3. 香菜 适量

4. 葱姜蒜 适量

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 食用油 适量

步骤1：准备材料

我们需要准备好所有的材料。将豆腐切成小块，打散鸡蛋，切好葱姜蒜和香菜备用。

步骤2：热锅凉油

接下来，我们需要热锅凉油。将锅放在火上，倒入适量的食用油，等锅热了之后，放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后，放入豆腐块。

步骤3：加入鸡蛋

等豆腐煮熟后，我们需要加入鸡蛋。将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子搅拌均匀，等鸡蛋凝固后，放入适量的盐和鸡精，继续搅拌均匀。

步骤4：加入香菜

我们需要加入香菜。将香菜洗净切碎，放入锅中，搅拌均匀，等香菜煮熟后，即可出锅享用。

小贴士

1. 在热锅凉油的时候，可以放入一些干辣椒或者花椒，这样可以增加菜肴的香味。

2. 在加入鸡蛋的时候，可以先将鸡蛋打散，再倒入锅中，这样可以避免鸡蛋凝固成块。

3. 在加入盐和鸡精的时候，要根据个人口味适量调整，不要放太多，以免影响菜肴的口感。

香菜豆腐羹是一道非常简单易做的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。希望大家可以尝试制作这道美食，享受健康美味的味蕾盛宴。