凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道简单又好吃的凉菜，适合夏季食用。它的口感清爽、爽脆，而且做法简单易学，下面我来为大家介绍一下如何制作这道美味的凉拌黄瓜。

材料准备

制作凉拌黄瓜的材料十分简单，只需要准备新鲜的黄瓜、葱、大蒜、醋、盐、白糖、香油、辣椒油等。黄瓜要选择新鲜的，表皮光滑，没有破损和斑点的。葱要选用嫩葱，大蒜要切成蒜泥备用。

制作步骤

1.首先将黄瓜洗净，用刀切成长条或片状，然后用盐腌一下，让它出水。腌制的时间不宜过长，一般10分钟左右即可。

2.将腌好的黄瓜挤干水分，放入碗中，加入葱花、蒜泥、醋、盐、白糖、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀。

3.放置一段时间，让黄瓜充分吸收调料的味道。

4.将凉拌黄瓜装盘，撒上适量的芝麻和香菜即可。

小贴士

1.黄瓜腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.调料的比例可以根据个人口味进行调整，但是醋和盐的比例一定要适中。

3.可以根据自己的口味加入适量的辣椒油，增加口感的层次感。

凉拌黄瓜是一道简单又好吃的凉菜，制作过程简单易学，口感清爽爽脆，适合夏季食用。制作时要注意黄瓜的腌制时间和调料的比例，可以根据个人口味进行调整。