材料准备

韭菜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养成分，而河虾则是一种鲜美的海鲜食材。下面是韭菜炒河虾所需的材料：

1. 韭菜：适量

2. 河虾：适量

3. 大蒜：适量

4. 姜片：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 食用油：适量

步骤一：准备工作

将韭菜洗净切段，河虾去壳洗净备用。大蒜切末，姜片切片备用。

步骤二：炒制韭菜

1. 热锅凉油，将蒜末和姜片放入锅中煸炒出香味。

2. 加入韭菜段翻炒均匀，让韭菜变软。

3. 加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

步骤三：炒制河虾

1. 另起锅，倒入适量的食用油，放入河虾煸炒至变色。

2. 加入料酒炒匀，去腥味。

3. 加入适量的生抽，翻炒均匀，让河虾入味。

4. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。

步骤四：炒制韭菜与河虾

1. 将炒好的韭菜和煮熟的河虾放在一起翻炒均匀。

2. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让味道更加鲜美。

步骤五：出锅装盘

炒制好的韭菜炒河虾装盘，即可享用。

小贴士

1. 炒韭菜时要掌握好火候，翻炒时间不宜过长，以保持韭菜的鲜嫩口感。

2. 炒河虾时可以加入适量的水，煮熟后可以更好地入味。

3. 在炒制过程中，可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

韭菜炒河虾是一道营养丰富、口感鲜美的菜品。韭菜的香味与河虾的鲜美相互融合，让人食欲大增。通过掌握好每个步骤的火候和调料的搭配，可以制作出一道色香味俱佳的韭菜炒河虾。希望大家能够尝试制作这道美味的菜品，享受美食带来的愉悦！